バウムクーヘン

もう何年も作ってなかったバウムクーヘンを
lemon's styleの檸檬ちゃんに刺激されて作ってみた。

フライパンでお手軽に焼いてみました。

材料
小麦粉　５０ｇ
卵　３コ
砂糖　８０ｇ
バター　８０ｇ
コーンスターチ　５０ｇ
バニラエッセンス　小さじ１／２

作り方
１、卵黄と卵白を分け、砂糖を半量ずつ入れ
　　それぞれよく泡立てる。
２、バターはクリーム状に練り、コーンスターチをふり入れ
　　よく泡立てる。
３、泡立てた卵白に小麦粉をふるい入れ、
　　泡を消さないように混ぜる。
４、卵黄とバターを合わせバニラエッセンスを加え
　　３の卵白とよく混ぜ合わせる。

ここから先はフライパンで焼く場合です。

熱したフライパンに油を薄く引き、
生地を大さじ１杯程度入れ均一にのばす。
（クレープを焼く要領で）
弱火で両面焼き色が付いたら取り出す。
同じ要領で生地を入れ取り出した最初の生地を載せる。
これを繰り返す。
同じ方向ばかりを重ねず裏返して交互に載せるときれいに焼けます。

あら熱を取ってからラップに刳るんで冷ませば
しっとりバウムクーヘンの出来上がり♪

丸く焼くためにはラップの芯が便利です。
っが！
レンジ台が大惨事になりかねないので要注意です。